Navegación de entradas – ← Anterior Siguiente → El mobiliario del cliente debe ser resistente, cómodo y elegante, de manera que esté en consonancia con la decoración y categoría del establecimiento. También existen carros y equipos de trabajo encaminados a ofrecer mejor servicio, podemos distinguir:
1. MOBILIARIO DESTINADO AL CLIENTE:
MUEBLE | TIPO | MEDIDAS | OBSERVACIONES |
Mesas (4 personas). | Cuadradas. | 90 x90 cm. | Pueden ser de 80 x80 cm. |
Redondas. | 90 cm. Diámetro. | ||
Rectangulares. | 80 x 1’50 cm. | No son recomendables. | |
Sillas | Con o sin apoya brazos. | Alto:45 cm. | Deben ser cómodas y resistentes. |
Asiento:45 cm. aprox. | |||
Respaldo: variable. | |||
Tableros | Rectangulares, (8 pax.). | 60 x 1´80 cm. | Pueden variar las medidas según la capacidad. |
Redondos, (10 pax.). | 2´00 cm. Diámetro. | ||
Buffet | Mesa para exponer los platos estrella. | Variable según establecimiento. | Se sitúa en la entrada del restaurante. |
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Mueble de forma y capacidad variable, que como función principal tiene la de auxiliar al personal durante el trabajo, además de almacenarse el material necesario para cubrir el servicio. |
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Partes |
Aunque variable en su diseño debe disponer de las siguientes partes: > Parte superior. > Nueve cajones. > Dos entrepaños. > Un cajón. |
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Su misión es facilitar el servicio y terminar la confección de platos a la vista del cliente. Otra misión importante es la vistosidad que le da al servicio. Normalmente es de madera.
- Se trata de una mesa con un entrepaño y algunos modelos llevan alas plegables.
- Si disponen de ruedas se les denomina gueridón.
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Se utiliza para mantener calientes y poder trinchar delante del cliente grandes piezas de carne como solomillos, lomos, carres, etc. Suele ser de maderas nobles y alpaca.
Se trata del carro más complejo y espectacular que existe en el restaurante, prácticamente todos los modelos del mercado son semejantes:
– Campana de alpaca, (evitará que se enfríen las piezas). – Deposito de agua caliente, (mantendrá caliente la pieza por el sistema de baño María). – Placa metálica, (irá colocada la pieza, trincharemos sobre ella). – Mecheros de alcohol, (encendidos durante el servicio mantendrán el agua caliente). – Depósitos recipientes, (dispone de dos, uno para guarniciones y otro para salsas). – Porta platos, (en él se colocaran los platos para ir sirviendo). – Repisa, (colocaremos los cuchillos necesarios para el racionado de las piezas). – Entrepaño, (se colocará el material necesario para el servicio).
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Su función es ofrecer y servir entremeses fríos al gusto del cliente. Existen dos tipos: el de noria y el fijo. Puede ser metálico o de madera.
Tendrá diversos compartimentos separados por bandejitas donde se colocaran los distintos productos.
Muy parecido a un gueridón, cuya misión es servir los quesos en el comedor con la particularidad de que los olores no se trasmitan a éste. Puede ser metálico o de madera.
Es un carro con un entrepaño para el material y una campana de cristal para retener los olores que desprenden los quesos.
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Existen muchos tipos. Actualmente existen modelos con sistema de refrigeración para poder mantener los postres durante todo el servicio a la temperatura adecuada. Suelen ser de maderas nobles.
Consta de varios entrepaños para poder exponer diferentes postres, el último entrepaño se utiliza para el material. Si el carro lo permite se puede decorar con fruta la parte superior.
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Básicamente es un carro muy simple con un entrepaño. Se pasa al final de la comida, con los aguardientes y licores. Suelen ser de maderas nobles.
Se colocan las bebidas en la parte superior, las copas y el hielo van en el entrepaño.
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EQUIPO | FUNCIÓN | |
Mesa caliente |
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Calienta platos |
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Rechaud |
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¿Qué son los muebles de una empresa?
¿Qué es el Mobiliario? – Glosario Billin ¿Cansado de con Excel o Word? Accede con el cupón GLOSARIO y disfruta de 2 meses gratis > Mobiliario El mobiliario es la agrupación de muebles que hay en un determinado espacio, que sirve para las tareas cotidianas de las empresas o viviendas. Formarán parte del de una empresa y se incluyen: las mesas, sillas, mostradores, básculas, vitrinas, máquinas de oficina, etc. Hay diferentes mobiliarios que pueden ser:
Los que tienen el uso de almacenaje como pueden ser los archivos, armarios, etc. Esos muebles que tienen una superficie horizontal como las mesas, sillas, mostradores, etc. Y el mobiliario de la calle, los que colocan los ayuntamientos o las administraciones para utilizarlo y que la gente disfrute.
Los principales materiales que se usan para construir el mobiliario están el metal, y la madera. Son materiales fuertes que aseguran que tendrán una larga vida antes de deteriorarse.
¿Cuáles son los muebles y equipos de oficina?
1. Mobiliario – Aquí entran los escritorios, las,,, botes de basura, repisas, libreros, mesas de trabajo,, entre otros. Toma en cuenta que cada elemento tiene un papel importante, pero, no es indispensable que se encuentren todos en cada estación de trabajo.
¿Cuáles son los muebles de una oficina?
¿Qué mobiliario de oficina usar para una oficina Large? – Como bien lo indica su nombre, este tipo de proyectos se refiere a donde trabajan unos 30 empleados presenciales con una superficie de 250 metros cuadrados aproximadamente. El proyecto de mobiliario de oficina que os damos a conocer incluye:
Una mesa de 160×80 cm con ala o mueble de servicio. Una cajonera o mueble de servicio con cajones. Una mesa de reuniones circular para 4 personas. Un conjunto de 4 puestos incluyendo paneles frontales, conducción de cableado y elementos pasacables. Cuatro conjuntos de 6 puestos incluyendo paneles frontales, conducción de cableado y elementos pasacables. Una mesa de reuniones rectangular para 8 personas. Una mesa de reuniones cuadrada para 4 personas. Dos mesas para phone booth.30 sillas giratorias.12 sillas confidentes.6 sillas confidentes giratorias.11 armarios bajos y 4 armarios medios. Muebles office altos y bajos con encimera (no incluimos los electrodomésticos ni la instalación de fontanería). Dos mesas altas para office.8 taburetes altos.2 mesas circulares para office de una altura de 72 cm.3 sillas office. Unas gradas sala multifuncional.30 taquillas de 40x45x40 cm. Un mostrador de recepción con mesa de trabajo.3 butacas y mesas de centro.
¿Qué os parece, completo verdad? Ahora vamos a pasar a la parte de diseño y como siempre tenemos las mismas opciones que para los dos tamaños de oficina anteriormente expuestos.
¿Qué tipo de industria son los muebles?
La industria del mueble está integrada por pequeñas, medianas y grandes empresas ubicadas en diversas regiones del país, con una oferta productiva que comprende mobiliario para el hogar, jardín, oficina-negocios, elaborados con materiales de maderas, metal, herrajes, plástico y tapicería.
¿Que entra en enseres?
Utensilios, muebles, instrumentos necesarios o convenientes en una casa o para el ejercicio de una profesión.
¿Qué tipo de muebles hay en una sala?
Entre los muebles de la sala de estar moderna se encuentran las alacenas o aparadores, bibliotecas, mesas y mesas de centro, sillas, estanterías y los objetos de decoración que marcan el estilo elegido.